1.0- Entrada.

1.1- Bienvenida

Adolfo y Julita quieren desearos una grata bienvenida. Han trabajado con mucha ilusión y esfuerzo para que todo esté a punto.

Julita García, desempeña un papel fundamental en ello, siempre al lado de Adolfo, ocupándose de que no falte de nada en este maravilloso y perdurable momento que estáis a punto de vivir.

Esta es la Familia Adolfo y estos son los Viñedos Cigarral de Santa María.

Adelante.

1.2- Como llegar

Mapa en PDF

2.0- Primer paseo.

2.1- El Cigarral

Viñedos Cigarral Santa María, encierra una bella construcción de arquitectura rústica que se adecua perfectamente al terreno agreste y accidentado que presenta la colina toledana. Está rodeado de terrazas y patios empedrados donde no faltan los jardines repletos de la flora más variopinta, desde geranios, azucena y lirias, hasta olivos, almendros y cipreses.

El Cigarral retoma las villas romanas asentadas hace más de veinte siglos donde los musulmanes de la taifa toledana crearon huertos de recreo para el disfrute de un espacio a la mano de la naturaleza, donde se funde en armonía el espacio natural y el humanizado.

Tiene una extensión de 7 hectáreas, 4 de ellas destinadas al viñedo que envuelven el edificio principal, donde se encuentra la pequeña bodega y la vivienda familiar.

Sus salones tienen una capacidad de 450 personas y abre sus puertas todos los días del año.

La mayoría del viñedo esta plantado en un olivar milenario, desde donde Carlos V observaba todo su imperio.

D. Jesús Cobo, nuestro historiador, deduce que en este Cerro del Emperador existían ya viñedos allá por el Siglo XII.

2.2- Visitas Guiadas

Organizamos Visitas guiadas por todo el viñedo, mostrando la estructuración del viñedo, la forma de conducción, el método de elaboración, con un final de cata de los vinos de la bodega comentada por el director técnico–enólogo de la bodega.

Todos los días previo aviso. Precio a confirmar, dependiendo del tipo de cata que se efectuase.

2.3- Animales y plantas

Galería fotográfica.

2.4- Grandes detalles

Galería fotográfica.

3.0- Terraza.

3.1- Servicios

»Bodas.
Celebra tu boda, la comunión de tus hijos, un cumpleaños, un almuerzo o una cena íntima, con nosotros, aquí, en este sitio mágico y encantador con las mejores vistas de la historia.

Tenemos una terraza espléndida y un salón acogedor con capacidad para 450 personas.
Te ofrecemos exclusividad. Carpas al aire libre, disposición a medida de las mesas, orquesta de música o Dj's, decoración floral, servicio en el exterior, transportes, hoteles…

Déjate asesorar por nosotros y personaliza tu Boda o cualquier celebración. La atención, los detalles y la confianza del grupo Adolfo harán que vosotros lo disfrutéis al máximo y lo recordéis para siempre.

Menú de Bodas en PDF | Menú de Comuniones en PDF

»Eventos.
Tradición y saber hacer para grandes ocasiones.

Organiza, comparte y disfruta orgulloso cualquier evento o fecha importante para tu empresa u organización.

Pídenos lo que necesites, siempre te daremos soluciones y alternativas, con todo nuestro cariño y profesionalidad.

Una entrega de Premios, una conmemoración importante, el lanzamiento del nuevo producto, una conferencia, una presentación ante los medios, un anuncio, una cena al aire libre…

Nos atrevemos con todo porque tenemos el lugar idóneo y la experiencia necesaria.

Menú en PDF

»Catering.
Si por cualquier razón no pudieras venir a nuestro fantástico cigarral, te ofreceremos además nuestro Servicio de Catering.

Dinos donde quieres realizar tu evento o tu celebración y el Grupo Adolfo te lo llevará.

Contacta con nosotros y consúltanos sin compromiso. Te asesoraremos.

3.2- Vistas de Toledo

Galería fotográfica.

3.3- Galería de Fotos

Galería fotográfica.

3.4- La Familia

Galería fotográfica.

4.0- Salón.

4.1- Consultanos

Contacta con nosotros y pídenos asesoramiento, sin compromiso. Te ofrecemos la más selecta exclusividad en todos nuestros servicios. Eso nos hace diferentes.

Desde la elección del menú hasta la mantelería, la disposición de las mesas, la lista de invitados, la cubertería, los centros de mesa y la decoración floral, …si quieres música, fuegos artificiales, o que te llevemos al mejor hotel de la ciudad.

Y si lo que deseas es celebrar un evento inolvidable, no lo dudes, tenemos el lugar y las ideas. Ven a vernos y te lo demostraremos.

Llamadnos al teléfono 925 252 694 o también a nuestro mail, vinedos@adolfo-toledo.com

4.2- Galería de Fotos

Galería fotográfica.

5.0- Viñedo.

5.1- El Olivo

2 Variedades del Olivo: Cornicabra y Gordal.

Aceite Pago del Ama
Cornicabra Virgen Extra Ciudad de Toledo 2006-2007.

Aceite de Oliva Virgen Extra sin filtros cosecha 2006-2007, Variedad Cornicabra, extracción en frío. Categoría Superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Nota de Cata del Aceite Pago del Ama.
Aceite aterciopelado y sabor intenso, afrutado y cierto amargor. Al final un pequeño toque picante. De un color amarillo verdoso. Para los amantes del aceite con sabor intenso y con unas características que le hacen ideal para su consumo y disfrute.

Ficha en PDF

5.2- El Rosal

Galería fotográfica.

5.3- Las Uvas

Galería fotográfica.

5.4- La Parcela

El viñedo, plantado en 1997 y con 10 años de antigüedad, tiene una extensión de 4 hectáreas, todas ellas de gran carácter y personalidad. Hay 3 parcelas de viñedos separadas dentro de la misma finca.

1ª Parcela.
Ocupada por la Syrah y arropada por la Merlot por ambos lados. 10/30 cm de profundidad de suelo.

 2ª Parcela.
Cencibel. Cuyo suelo es rocoso 100%. 5/10 cm de profundidad de tierra.

3ª Parcela.
Cabernet Sauvignon. Suelo arenisco con mucho mineral. Profundidad de tierra 70/80 cm.

5.5- Video

Video

6.0- La Bodega.

6.1- Comprar

Os ofrecemos la nueva añada 2004 de nuestros vinos Pago del Ama, disponibles desde el 11 de marzo de 2007. Cantidades y precios de las diferentes variedades:

2.037 botellas de Pago del Ama Colección 2004

836 botellas de Pago del Ama Cabernet-Sauvignon 2004

902 botellas de Pago del Ama Syrah 2004

432 botellas de Pago del Ama Merlot 2004

Han sido elaborados con mucho mimo y cuidado, de ahí que la cantidad sea limitada. Pedimos disculpas con antelación si no podemos atender a cantidades altas. Para cualquier consulta llamadnos al teléfono 925 252694 o también a nuestro mail: vinedos@adolfo-toledo.com

Ficha en PDF

6.2- Historia

Bodega fundada en 1997 por Adolfo Muñoz. Con una extensión de 7 hectáreas, 4 de ellas destinadas al viñedo que envuelven el edificio principal, donde se encuentra la pequeña bodega y la vivienda familiar.

Decir que parte de las viñas (Syrah y Merlot) están mirando hacia Toledo, con una vista impresionante, que hace pensar que desde allí El Greco pintó su famoso cuadro “La vista de Toledo”.

La evolución está siendo reconocida por los expertos como una bodega pequeña que únicamente tiene 4 años de historia y que dará mucho que hablar. En el primer año 2001 se sacaron al mercado dos tipos de vinos. Pago del Ama Colección y Pago del Ama Syrah. En el segundo año 2002 se hicieron 4 tipos de vinos: continuamos con Pago del Ama Colección, Pago del Ama Syrah, empezamos a elaborar otros dos monovarietales Pago del Ama Cabernet Sauvignon y Pago del Ama Cencibel. En el tercer año decidimos que por las malas condiciones climáticas, maduración de la uva y otros pormenores no sacar al mercado la añada 2003. El vino de la añada 2004 se encuentra ahora en botella, fue un gran año para nosotros.

Es uno de los 4 Viñedos Urbanos del mundo, único en España, los otros 3 también están en sitios tan mágicos como Toledo: Malibú, Viena y Paris.

6.3- Galería de Fotos

Galería fotográfica.

6.4- Elaboración

El proceso de elaboración en Viñedos Cigarral Santa Maria empieza con el meticuloso cuidado que le damos a las cepas.

Se lleva un cuidadoso sistema de poda en verde para eliminar racimos con el fin de que cada cepa tenga una producción de 1 kilo, concentrando en esta producción tan baja todos los elementos minerales y nutritivos que aporta el suelo.

La recolección de las uvas se lleva a cabo selectivamente según el grado de madurez de los racimos de las diferentes parcelas. Un día antes de la vendimia, eliminamos todos los racimos que no tengan su punto óptimo de maduración. Las uvas recogidas a mano llegan a la bodega en cajas de 10 kilos de capacidad. Se depositan en una mesa, donde se procede a la segunda selección.

De ahí se dirigen, ya desgranado el racimo y sin escobajos, a los depósitos de acero Inox de temperatura controlada donde a los 3-4 días de forma natural comenzará la fermentación alcohólica que suele durar entre 16 y 19 días. Durante la fermentación se realizan continuos bazuqueos manuales y doble remontado diario. Cada variedad se fermenta, se macera y permanece en barrica por separado. Posteriormente, el vino realiza la fermentación malo-láctica en la barrica donde permanecerá durante 11-12 meses.

Nuestra tonelería es toda francesa de los bosques Allier y Tronçais, de las tonelerías de Demptos, François Fréres y Magreñan. Durante el reposo en barrica se realizan dos trasiegos.

Después pasa a embotellarse utilizando un corcho de máxima calidad Superflor natural de 54mm. La crianza en botella es tranquila: 11-12 meses hasta que salga al mercado.

7.0- Casa de la Vid.

7.1- La piscina

Video

7.2- Casa de la Vid

Este es un nuevo espacio recién creado y diseñado para vuestro disfrute. Reúnete en este rincón encantador, al atardecer, junto a la piscina y sobre el mismo viñedo, para compartir con tu familia, tus amigos y tus compañeros de trabajo, esos momentos que pasarán siempre a tu memoria.

Celebra aquí tu almuerzo o tu cena, en el interior o sobre el mismo balcón-mirador. Las vistas y la charla harán el resto.

Pídenos asesoramiento, te lo haremos fácil e inolvidable.

7.3- Galería de Fotos

Galería fotográfica.